ステビアは白い花をつける薬草で、パラグアイが原産です。原住民族におよそ400年以上前から使用されてきました。主要成分であるステビオサイドは主に葉に含まれています。Planetary Herbals ステビアパウダー はこの植物の葉が由来で、可用性を最大にするために細粒化しています。

毎日、料理や焼き菓子に小さじ1/8加えます。

ひとそれぞれ
過去レビューを見て独特の味や香りを恐れていましたが、届いて早速炒め物やお味噌汁の隠し味に入れてみたところ違和感ありませんでした。嫌味な甘さはなく、程よい量を使えば独特の…という部分も問題ないのかもしれません。粉だけを舐めてみましたがびっくりするほど甘くはないなと思いました。でも色が付くので、お菓子作りなら抹茶系やチョコ系などごまかされるものにとどめ、お料理主体で使う方が安心かなという気がしました。私は安心感や健康面での効果も含め気に入りましたが、色に抵抗がある人も多いかもという意味で☆-1にしました。

抹茶みたい！
お茶っぽい苦味があって、精製されているステビアよりは使い勝手は悪いです。でも抹茶スムージーや、抹茶デザートにはかなり馴染んでしまいますし、意外にも和食の煮物などにも合いました。コーヒーはダメだと思います。

未精製のステビア
精製されていないので体にも良くてカロリーゼロ。でも緑色で独特な味と甘味が苦手でした。ステビアだけで甘味をつけると苦手な味なのでいつもの甘味料にステビアを少し足して使っています。